IL Ricettario Zen

Alcuni piatti serviti al Borgo Zen te li raccontiamo e condividiamo per darti la possibilità di rivivere l’emozione anche a casa tua

Torta al cacao vegan

Hummus di ceci

Insalatina di lenticchie con melograno e pere

Pasta frolla

Muffins allo yogurt

Tofu glassato al sesamo e anacardi

Gnocchi di patate

Pan di Spagna vegano

Sacher Torte

Caprese al ciocccolato

Biscotti di riso

Castagnaccio

Bagnetta alla menta

Salsa lampone

Gnocchetti di pane e spinaci selvatici di monte ( paruk) con crema al taleggio

Cake di farro e mirtilli

Crespelle allo Strachitunt ( formaggio tipico DOP)

Dischetti di seitan, zucca e paruk

Burgher di boulgur

Torta di zucca

Pancakes

Bavarese di pesche e orzo con salsa al caramello

Flan di spinaci e formaggio di monte

Aspic di mele renette

Aghedashi tofu

Semifreddo di riso

Foiade in salsa Primavera

Pan di Spagna Vegan

Vellutata di zucchine e avocado

Biscotti con fiocchi d’avena

Tagliatelle con pesto di peperoni, pomodorini e mandorle

Sformato di amaranto

Burger di miglio con maionese vegana

Torta Linz

Grano saraceno con barbabietola e spinaci selvatici

Plum cake allo yogurt

Biscotti vegani senza glutine

Torta di ananas vegan

Involtini di coste verdi con ricotta di casera e verdure, curcuma e pomodori

Risotto ai funghi porcini

Ravioli di te’ matcha con ripieno di lenticchie rosse e salsa di aglio fermentato

Cheesecake New York

Pan di Spagna

Melanzane alla parmigiana vegane

Tofu croccante in crema di avocado

Onigiri con sorpresa

Tiramisù Pia

Salsa ayurvedica