IL Ricettario Zen

Alcuni piatti serviti al Borgo Zen te li raccontiamo e condividiamo per darti la possibilità di rivivere l’emozione anche a casa tua

Sgranocchi di miglio Vegan

Torta al cacao vegan

Gnocchetti di pane e spinaci selvatici di monte ( paruk) con crema al taleggio

Biscotti menta e cioccolato vegan

Involtini di coste verdi con ricotta di casera e verdure, curcuma e pomodori

Tiramisù Pia

Bavarese di pesche e orzo con salsa al caramello

Crespelle allo Strachitunt ( formaggio tipico DOP)

Pan di Spagna vegano

Dischetti di seitan, zucca e paruk

Biscotti di riso

Burgher di boulgur

Melanzane alla parmigiana vegane

Biscotti con farina di ceci

Pasta frolla

Tofu croccante in crema di avocado

Aghedashi tofu

Vellutata di zucchine e avocado

Insalatina di lenticchie con melograno e pere

Salsa ayurvedica

Aspic di mele renette

Grano saraceno con barbabietola e spinaci selvatici

Torta di cipolle rosse

Sformato di amaranto

Polpettine di piselli e menta

Torta di zucca

Pancakes

Risotto ai funghi porcini

Torta di mele

Flan di spinaci e formaggio di monte

Burger di miglio con maionese vegana

Torta di banane

Strudel di albicocche

Riso venere con zucchine, mais e pomodori secchi

Hummus di ceci

Biscotti vegani senza glutine

Involtini di verza con tempeh di ceci alla menta

Biscotti con fiocchi d’avena

Crema di porri e patate

Torta yogurt e mele

Biscotti al cioccolato

Semifreddo di riso

Pan di Spagna

Castagnaccio

Flan di Melanzane e tofu

Bagnetta alla menta

Torta di broccoli e cavolo cinese

Onigiri con sorpresa