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Pan di Spagna Vegan

Pan di Spagna Vegan

Preparazione 10 min
Cottura 20 min
Tempo totale 30 min

Ingredienti
  

  • 270 gr farina 00
  • 270 gr farina di farro
  • 60 gr farina di ceci
  • 450 gr zucchero grezzo
  • 32 gr cremortartaro
  • 2 limoni rapè
  • 600 gr latte di soia
  • 450 gr olio di semi
  • 60 gr succo di limone

Istruzioni
 

  • Mescolare prima tutti i solidi
  • Incorporare bene i liquidi e aggiungere agli altri ingredienti
  • Cottura
  • 160 gradi 20% umidità per 5'
  • 180 gradi 20% umidità per 15'
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