Descrizione
la Giardiniera in agrodolce è un ottimo accompagnamento agli antipasti oppure ai secondi piatti
Preparato con carote, cipolle rosse di Tropea, zucchine, cavolfiore, sedano, olio di semi, aceto di vino bianco, sale, zucchero di canna.
Le verdure vengono cotte separatamente in una miscela di olio di semi, zucchero di canna e aceto;
successivamente unite e lasciate macerare nel liquido di cottura.
Nel nostro menù ristorante e nel buffet giornaliero viene spesso utilizzata come contorno a hummus di ceci o torte salate.
