Ingredienti
Method
- Montare burro con 110 gr zucchero e miele
- Unire a filo cioccolato sciolto e i tuorli uno alla volta
- Montare gli albumi con il sale e a metà mettere 150 gr zucchero
- Unire da ultimo la farina
- Per la glassa: bollire la panna e lo sciroppo d'acero poi a fuoco spento aggiungere il cioccolato tritato e lavorato a 32 gradi