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Pan di Spagna Vegan
Pan di Spagna Vegan
Ingredienti
- 270 gr farina 00
- 270 gr farina di farro
- 60 gr farina di ceci
- 450 gr zucchero grezzo
- 32 gr cremortartaro
- 2 limoni rapè
- 600 gr latte di soia
- 450 gr olio di semi
- 60 gr succo di limone
Istruzioni
- Mescolare prima tutti i solidi
- Incorporare bene i liquidi e aggiungere agli altri ingredienti
- Cottura
- 160 gradi 20% umidità per 5'
- 180 gradi 20% umidità per 15'