Ingredienti
Method
- Lavare e pelare le pesche
- Tagliarne una parte a cubetti e il restante frullarlo con il malto, latte di riso e l'orzo solubile
- Mettere il composto in una pentola, portarlo a bollere e legare con l'agar agar
- Aggiungere i pezzetti di pere e versare il composto in uno stampo
- Fae un caramello con due zuccheri, sfumare con latte di mandorla e quando bolle legare con il kuzu
- Servire la bavarese con la salsa al caramello tiepida.