Descrizione
Il Chutney di pomodori verdi è l’ideale per accompagnare formaggi stagionati.
Preparato con pomodori verdi, cipolla rossa, aceto di vino bianco, zenzero e zucchero di canna.
Questi particolari pomodori hanno avuto un momento di gloria che li ha portati alla ribalta nelle tavole quando uscì il film “Pomodori verdi fritti alla fermata del treno”, tratto dal libro “Pomodori verdi fritti al caffè di Whistle Stop” .
Il pomodoro è una bacca nativa della zona dell’America centrale, del Sudamerica e della parte meridionale dell’America Settentrionale. Gli Aztechi lo chiamarono xitomatl, mentre il termine tomatl indicava vari frutti simili fra loro.
Si affermava anche che il pomodoro avesse proprietà afrodisiache e sarebbe questo il motivo per cui i francesi originariamente lo definivano pomme d’amour, “pomo d’amore”. Si dice inoltre che dopo la sua introduzione in Europa, sir Walter Raleigh avrebbe donato una pianta di pomodoro carica dei suoi frutti alla regina Elisabetta, battezzandola con il nome di apples of love (“pomi d’amore”).
