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Torta caprese al cioccolato

La torta caprese è un classico della tradizione partenopea, prende il nome dall’isola di Capri dove attorno al 1920 il cuoco Carmine di Fiore dimenticò di aggiungere a cioccolato, cacao, mandorle e agli ingredienti la farina: dopo un’iniziale titubanza decise comunque di servire il dolce e che riscosse un  grande successo! La caprese al cioccolato è ora famosa in tutto il mondo, forse non solo per la sua bontà ma anche per l’insegnamento prezioso che la sua storia ci regala!

L’assenza di farina rende questa torta adatta anche ai celiaci o intolleranti al glutine

Insomma, la torta caprese è davvero dolce ottimo, dal cuore fondente e con una consistenza umida e morbida che la rende davvero unica!