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Hummus di ceci

Ecco un altro piatto di origine mediorientale che al Borgo Zen è sempre molto apprezzato, noi solitamente lo serviamo accompagnato dalla nostra giardiniera…si può anche spalmare su del pane tostato o usare come salsa in una piadina di verdure, ma è talmente buono, cremoso e saporito che è ottimo anche tal quale!
Si presta inoltre ad essere caratterizzato con verdure come la barbabietola (così da avere un hummus rosa), le carote o ciò che la fantasia vi suggerisce.