Project Description

Ingredienti:4 persone

300 gr. pane raffermo
100 cl latte
150 gr spinaci selvatici ( paruk)
1 spicchio di aglio
50 gr taleggio piuttosto fresco
80 gr di besciamella di brodo vegetale ( o panna di soia)
pepe q.b.

Procedimento:

tagliare il pane e cubotti
in padella mettere olio e aglio in camicia ( che togliamo appena rosolato) e far saltare il paruk
aggiustare di sale e pepe
inumidire il pane versandovi sopra il paruk e il latte
tritare il composto finemente
stendere degli gnocchetti ( tipo gnocchi) e farli bollire in acqua salata.
A parte in una padella mettere la besciamella e il taleggio a cubetti
buttarvi gli gnocchetti e saltare il tutto fino a raggiungere una consistenza gradita