Project Description

Ingredienti per 4 persone:

200 gr di spinaci cotti e ben strizzati
50 gr. burro
60 gr farina 00
4 dl latte
2 uova intere
70 gr di formaggio di monte a dadini
20 gr parmigiano
sale e pepe
un cucchiaino di curcuma
1 spicchio di aglio
100 gr ricotta fresca
70 gr pan grattato

Preparazione:

fare una besciamella molto densa
a parte tagliare gli spinaci in pezzi piccoli e farli insaporire in padella con olio, burro e aglio 8 che togliamo poco dopo)
aggiungerli alla besciamella
incorporare le uova il sale e pepe e la curcuma
infine la ricotta e il pan grattato
ungere uno stampo da flan con del burro e infarinarlo bene ( consigliato anche un pizzico di farina di mais)
ettere il composto nello stampo e cuocere al forno per 35-40 minuti a 180°
toglierlo dallo stampo e tagliarlo a fette per servirlo