Crema di piselli freschi al profumo di coriandolo con riso basmati2018-10-11T00:54:12+00:00

Project Description

Ingredienti: 4 persone

250 gr piselli freschi
2 cucchiai di olio di mais
1/2 porro
2 patate medie
1 cucchiaino di coriandolo tritato
1 l brodo vegetale
80 gr riso basmati

Procedimento:

soffriggere il porro tritato in olio
aggiungere il coriandolo
unire le patate tagliate a cubetti, i piselli freschi e bagnare con il brodo di verdure
cuocere fino a che i piselli risultino teneri
lasciar intiepidire mezz’ora circa e passare il tutto al mixer
rimettere sul fuoco dolce e unire il riso basmati
cuocere per circa 10/12 minuti
servire con un filo di olio evo sopra