Project Description

Ingredienti per 4 persone:

100 gr ceci secchi
1 cipolla
4 carote
1 cucchiaino di masala per verdure ( spezie varie tritate)
1 dl olio evo
tamari
Preparazione:

mettere a bagno la sera prima i ceci in abbondante acqua
farli cuocere in 2 parti di acqua e 1 di ceci fino a cottura quasi ultimata
in una brasiera con un po di evo far rosolare la cipolla tagliata alla julienne
aggiungere il masala
mettere in cottura finale i ceci
controllare che ci sia sempre un pochino di liquido
all’occorrenza aggiungere un po di brodo di verdura
pelare le carote e tagliarle a rondelle di 2/3 mm di spessore
aggiungerle ai ceci e coprire la brasira fino a cottura ultimata
quasi al termine insaporire con il tamari